Taller: Etiquetado Nutricional según RSA

20.10.2018

Profesora: Q.F. Carola Santana

Sábado 20 de octubre, 9 - 13 hrs. (4 horas cronológicas)

VALOR: $90.000

Colegiados CQF: 30% descuento

Lugar: Av. Nueva Providencia 1881, oficina 1618, Sala Santa Augusta, Providencia.

Objetivo General:

Aprender a realizar la rotulación o etiquetado nutricional de alimentos y suplementos alimentarios según las disposiciones que considera el Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Objetivos específicos:

  • Revisar los requisitos dispuestos en el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) sobre rotulación o etiquetado nutricional de alimentos y suplementos alimentarios
  • Conocer la información necesaria para realizar los cálculos nutricionales correspondientes según matriz alimentaria o producto
  • Conocer las técnicas de análisis más adecuadas según matriz alimentaria o producto.
  • Realizar cálculos nutricionales y construir tablas nutricionales para alimentos y suplementos alimentarios.
  • Aprender a diferenciar los requisitos estipulados para rotulación o etiquetado nutricional de productos nacionales e importados.
  • Conocer los requisitos de publicidad que aplican tanto para alimentos como suplementos alimentarios.